Tere tulemast meie Türgi kohvi kategooriasse! Türgi kohv ei ole mitte ainult jook, vaid ka sajanditevanune valmistamise traditsioon ja kultuuripärand. See eristub kõigist teistest kohvidest oma unikaalse, ülipeene jahvatuse poolest – jahvatatud kohv on peenike nagu tuhksuhkur.
Valmistamise kunst: Autentne Türgi kohv valmib spetsiaalses väikeses, pika varrega vaskkannus, mida tuntakse nime all ibrik või cezve. Selles segatakse ülipeen kohv, külm vesi ja soovi korral suhkur ning kuumutatakse aeglaselt madalal kuumusel. Jooki ei lasta kunagi täielikult keema tõusta – kann tõstetakse tulelt kohe, kui vaht hakkab kerkima. Seda protsessi korratakse tihti 2-3 korda, et saavutada rikkalik vaht.
Maitse ja serveerimine: Tulemuseks on tugev, aromaatne ja täidlane jook, mida serveeritakse väikestes tassides. Enne joomist lastakse kohvil hetk seista, et kohvipaks saaks põhja settida. Meie valikust leiate kvaliteetseid Arabica kohviuba segusid, mis on spetsiaalselt röstitud ja jahvatatud just selleks valmistusviisiks.
Korduma kippuvad küsimused (KKK)
K: Mis teeb Türgi kohvi eriliseks? V: Selle erilisus peitub ülipeenes jahvatuses ja valmistusmeetodis. Kohv keedetakse koos vee ja suhkruga otse kannus (ibrik), mis loob tugeva ja vahuse joogi.
K: Kas ma vajan Türgi kohvi tegemiseks spetsiaalset kannu? V: Autentse elamuse ja õige vahu saamiseks on ibrik (cezve) väga soovitatav. See on disainitud nii, et vaht saaks õigesti kerkida. Siiski saab hädaolukorras kasutada ka väga väikest potti.
K: Kas Türgi kohvi juuakse koos kohvipaksuga? V: Ei. Kuigi kohv valatakse tassi koos paksuga, lastakse sellel enne joomist paar minutit settida. Juuakse ainult vedelikku, paks jäetakse tassi põhja.
Hoiutingimused
Kuna Türgi kohv on ülipeeneks jahvatatud, kaotab see valesti hoides kiiresti oma aroomi:
- Õhukindlus: Hoidke kohvi alati õhukindlas anumas. Avamata vaakumpakend või metallpurk on parim.
- Jahedus ja pimedus: Hoidke kohvi jahedas, kuivas ja pimedas kohas (nt köögikapis). Vältige külmkappi, kuna sinna võib tekkida niiskus ja võõrad lõhnad.
- Värskus: Püüdke avatud pakk tarbida võimalikult kiiresti, et nautida kõige intensiivsemat maitset.
