Hoidistamine ja vaakumpakendamine: Säilita maitsed pikaks ajaks
Suvised ja sügisesed aiasaadused pakuvad hindamatut vitamiinilaengut, kuid nende nautimiseks ka talvekuudel on vaja õigeid vahendeid. Töökindel purgikaanetaja ning kvaliteetsed purgikaaned on traditsioonilise hoidistamise alustalaks, tagades mooside, kurkide ja salatite õhukindla säilimise. Kui aga soovid säilitada liha, juustu või kuivaineid ilma kuumtöötlemiseta, on kaasaegne vaakumpakendamine sinu parimaks liitlaseks, pikendades toidu eluiga kordades ja säästes ruumi sügavkülmas.
Miks on õiged säilitustarvikud nii olulised?
Kvaliteetsete vahendite kasutamine tagab toiduohutuse ja meelerahu:
- Hermeetiline sulgemine: Korralikud kaaned ja tugev kaanetaja väldivad õhu ligipääsu hoidisesse, mis on peamine hallituse ja riknemise põhjus.
- Pikem säilivusaeg: Vaakumpakendamine eemaldab kotist hapniku, peatades bakterite paljunemise. Nii püsib toit külmikus ja sügavkülmas värskena kuni viis korda kauem, kaitstes toitu ka sügavkülmakahjustuste (külmapõletuse) eest.
- Universaalsus ja kokkuhoid: Vaakumkotte saab kasutada nii toidu säilitamiseks, mugavaks marineerimiseks kui ka sous-vide meetodil küpsetamiseks.
Täiuslik varustus igale kodukokale ja perenaisele
Et suurte koguste töötlemine kulgeks kiirelt ja vaevata, on oluline valida õiged abilised. Suurtes kogustes purkide steriliseerimiseks ja moosi keetmiseks on asendamatu üks mahukas suur keedupott. Sügiseste õunte ja marjade töötlemiseks ning puhta naturaalse mahla saamiseks soovitame kasutada spetsiaalset mahlaaurutit. Professionaalse taseme lihakonservide ja pikaajaliste hoidiste tegemiseks turvalisel kõrgel temperatuuril uuri kindlasti meie autoklaavide valikut. Igapäevase toidu ja kuivainete organiseerimiseks külmikus ning riiulitel on aga parimaks lahenduseks kvaliteetsed säilituskarbid.
KKK – Hoidistamine ja vaakumpakendamine
K: Kuidas kontrollida, kas purk on õhukindlalt suletud?
V: Pärast hoidise jahtumist peaks metallist purgikaane keskosa olema kergelt sissepoole tõmbunud (vaakumis). Kui kaane keskele vajutades kostub “klikk” või kaas annab järele, ei ole purk õhukindlalt suletud ja sisu tuleks lähiajal ära tarbida või uuesti kuumutada.
K: Kas kõiki toiduaineid tohib vaakumpakendada?
V: Enamikku toiduaineid tohib, kuid on mõned erandid. Näiteks värskeid ristõielisi köögivilju (kapsas, brokoli, lillkapsas) tuleks enne vaakumdamist kergelt blanšeerida, kuna toorelt eraldavad nad gaase, mis koti hiljem punni ajavad. Samuti tuleks pehmed marjad enne vaakumkotti panemist eelnevalt sügavkülmutada, et masin neid laiaks ei litsuks.
K: Kas vanu purgikaasi tohib uuesti kasutada?
V: Ohutu hoidistamise tagamiseks soovitame traditsiooniliste keeratavate purkide (TWIST-OFF) metallkaasi kasutada hoidistamiseks vaid ühe korra. Kaanel olev kummist tihend kaotab kuumutamisel oma esialgse elastsuse, mis tähendab, et teistkordsel kasutamisel ei pruugi tekkida enam 100% õhukindlat vaakumit.
Säilita suvised maitsed ja pikenda toidu värskust! Tutvu meie valikuga, leia parim purgikaanetaja, purgikaaned või vaakumpakendamise seade ning telli kõik vajalik turvaliselt meie e-poest.


