Tere tulemast granaatõunakastme kategooriasse! See on tõeline Lähis-Ida ja Kaukaasia köögi pärl, mis kogub kiiresti populaarsust kogu maailmas. Seda kastet, mida sageli nimetatakse Granaatõuna melassiks või traditsioonilise nimega Naršarab, valmistatakse aeglaselt keedetud ja kontsentreeritud granaatõunamahlast, kuni see pakseneb rikkalikuks tumedaks siirupiks.
Miks valida granaatõunakaste?
Erinevalt tavalisest mahlast on granaatõunakastmel keerukas, intensiivne magushapu maitseprofiil kergete karamellinootidega. See on universaalne koostisosa, mis annab roogadele sügavust ja täiendab suurepäraselt meie laia kastmete valikut.
- Salatitele: See on klassikaline koostisosa Fattoush salatis. Segatuna oliiviõliga muutub see suurepäraseks salatikastmeks.
- Marinaadidele: Ideaalne kana-, lamba- või veiseliha marineerimiseks. Annab lihale pehmuse ja peene maitse.
- Glasuurimiseks: Sobib suurepäraselt röstitud linnuliha (nt pardi) või köögiviljade (eriti baklažaani ja rooskapsa) glasuurimiseks.
- Magustoidud ja joogid: Annab ootamatu hapuka aktsendi jäätisele, jogurtile või isegi kokteilidele.
Meie sortimendist leiate kvaliteetsed granaatõunakastmed, mis on valmistatud 100% granaatõunamahlast, ilma lisatud suhkruta.
Korduma kippuvad küsimused (KKK)
K: Mis vahe on granaatõunakastmel, Granaatõuna melassil ja Naršarab’il? V: Sisuliselt on need väga sarnased, sageli sünonüümidena kasutatavad tooted. Granaatõuna melass (Pomegranate Molasses) on üldine termin. Naršarab (Narsharab) on traditsiooniline Aserbaidžaani nimetus, mis tähistab sama kontsentreeritud granaatõunakastet.
K: Kas granaatõunakaste on sama mis grenadiin? V: Ei. Grenadiin on väga magus siirup, mida kasutatakse peamiselt kokteilides ja mis on valmistatud rohke suhkruga. Granaatõunakaste on paks, kontsentreeritud ja eelkõige hapukas, mõeldud toiduvalmistamiseks.
K: Kuidas see maitseb? V: See on intensiivselt puuviljane, magushapu maitsega, meenutades veidi palsamiäädikat, kuid selge granaatõuna aroomiga.
Hoiutingimused
Õige säilitamine on hädavajalik, et säilitada kastme rikkalikku maitset ja kvaliteeti:
- Enne avamist: Hoidke pudelit jahedas, pimedas kohas (nt köögikapis), eemal otsesest päikesevalgusest.
- Pärast avamist: TULEB hoida külmkapis. Tänu looduslikule happesusele säilib kaste külmkapis pikka aega (isegi mitu kuud).
- Konsistents: Jahedas kohas võib kaste muutuda veelgi paksemaks. Enne kasutamist hoidke seda mõni minut toatemperatuuril.
